我們參加了治德老師的在地料理影像書寫課程。課程的第一節，治德老師介紹了田野調查的概念，強調了地理環境、人文風土和歷史事件的記錄工作。老師首先請大家分享家鄉料理的味道，課堂上充滿了美食的回憶與討論。我們聽到了許多獨特的家鄉美食，如鯊魚餅、糖醋魚、黃瑾樹葉包粿、白斬雞、炒花生、鹽可頌、竽聳粿、肉圓和酸菜豬肚湯。經過熱烈的討論，大家一致決定要製作鯊魚餅。

在接下來的課程中，治德老師教我們如何進行拍攝的前置準備，包括手機攝影實作練習、拍攝分鏡、工作分工及拍攝人物的技巧。大家開始熟悉拍攝設備和分鏡技術，並進行了多次實地練習，到了實際操演的課程，老師分配了每個人應執行的工作，有人負責清洗材料，有人負責記錄食材的作法，還有拍攝及錄影製作過程等。首先，老師將所有的材料擺盤，讓我們記錄和拍攝。接著，學員們開始實際製作鯊魚餅。過程中，有人負責拍攝，有人負責記錄製作細節。老師示範了訪談技巧，讓我們學會如何在製作過程中捕捉精彩瞬間。

在最後一堂課中，治德老師介紹了Final Cut Pro剪接軟體及其應用。我們學習了如何進行訪談剪接、製作數位書譜以及在地料理的影像書寫。老師還分享了他自己創作的忠貞市場紀錄片《破布子》，這部紀錄片充滿深度，讓我們看到了影像書寫的強大力量。這次的課程不僅讓我們學到了實用的拍攝和剪接技術，更重要的是，我們對家鄉美食有了更深的了解，並學會如何透過影像記錄和傳承這些寶貴的文化記憶。