【DOC 好學習】
家鄉雜草入料理 通霄三合院來辦桌

因瀕危動物石虎，通霄成為環境保育熱點，當地有一群熱愛鄉土的農夫們，友善耕作，留下一片無毒的土地，留給石虎與後代子孫，所以這次我們來到以友善耕作而聞名的「楓樹窩」社區上課。

課堂中邱士倢老師從自身的專業知識與經驗說起，邀請學員們分享自身使用野菜的經驗，擁有豐富自然生態的通霄在地學員，紛紛提出野菜的多樣用法，從酢醬草與羅望子可以煮酸辣湯增加酸味，山Ａ菜整株都可以食用，它的根可以曬乾泡酒治內傷，葉子則可以清炒口味苦中帶甘，再到銀合歡的種子可以炒小魚乾與豆乾成為美味的下酒菜，就連難纏的荔枝樁象也能炸來吃；學員紛紛笑說應該多推廣這些美味，來消滅害蟲，美食就是台灣的共通語言。

介紹野菜之餘,士倢老師帶領學員，用 APP 「形色」到附近的無毒農田摘採新鮮美味的野菜，讓中午料理可以實際使用入菜，再經過馮淑婷老師的餐桌美學教學後，學員們紛紛迫不及待的等著大顯身手，提著鍋碗瓢盆到學員徐新凱傳統客家三合院家門前，進行料理。

熱情的學員們除了攜帶老師指定的食材外更紛紛加碼自家的農產品，學員秀琴姐帶了自家的無毒野菜與蔬菜，玉娥姐帶了自家釣的竹筴魚，除了鹹食，甜點也不落人後，彩華姐帶了自己做的美味綠豆糕與大家分享，糖錡更搬了自家的鬆餅機現做給大家品嘗。

最後的料理，也不負眾人的期望，吃到野草的鮮甜更融合了通霄當地的美味，帶給學員滿滿的收穫與豐富的知識，暢遊在數位資訊的學習中。

﹝課後再學習﹞

【台北E大網】平板形色山林：採草煮茶─蒐集土地的味道-教育部提供
https://itaiwan.moe.gov.tw/elearning/elearning_info.php?id=3963