經過兩年時間「咖啡歷史、種類、萃取方式、器具、烘豆、手沖咖啡」等多項專業知識學習與培訓。
專業知識的學習-對咖啡有更深層的了解
不同產地的氣候、土壤及海拔都會影響咖啡的風味
咖啡豆透過不同的處理方法,會產生各種特殊的風味
烘焙的時間長短不同,會影響咖啡的口感
烘豆技術培訓~
從生豆(咖啡豆)挑瑕疵豆(有蛀蟲咬或壞掉的)出來、小鋼炮預熱、放進豆子、每分鐘取豆觀看色澤、聽到銀皮爆的聲音,到下豆~都清楚流程~但...
第一次烘豆因為緊張,錯過幾次取豆觀看色澤或沒注意聽銀皮爆的聲音,最後烘培出深黑色咖啡豆
失敗為成功之母,不斷的練習技術、仔細的體會每個流程變化,漸漸的烘培出理想的咖啡豆
影片連結:https://youtu.be/_3dbp1tjDlE
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111年9月1號 〝一日限定〞 歡迎來品嘗
星期四 09:00-11:00AM
一日限定
爺奶手沖咖啡
濾掛式咖啡包/盒
爺奶精品咖啡豆
地點:古坑哈比屋(社區發展協會)
雲林縣古坑鄉文淵路14巷7號
#來吧_爺奶咖啡屋_營業中
雲林縣樂齡學習示範中心