康普茶非人人適合飲用!

近年來,康普茶在世界各地掀起潮流,不少歐美大明星都跟上這股風潮。到底康普茶是什麼?

康普茶 添加菌種發酵

營養師指出,所謂的康普茶,可以用任一種茶葉基底,例如:紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等,再加上水、糖、與紅茶菌(又稱紅茶菇,是由酵母菌加上醋酸菌所生成的物質)發酵而成,就是康普茶與一般茶品的最大不同。

康普茶因以茶葉為基底,含有天然茶多酚與兒茶素;,由於康普茶發酵過程中會產生糖、酒精與二氧化碳,因此帶有微甜的氣泡感;發酵過程中,酒精會轉換成醋,加上紅茶菌中本身含有醋酸,因此最終產品的pH值會下降,使得康普茶同時具有茶香與果醋風味,為其一大特色。

並非人人適合 這些人不建議飲用

康普茶的基底是茶,每100C.C.約含有3~5毫克的咖啡因,因此,對咖啡因敏感者如懷孕婦女、幼兒、失眠患者不適合飲用,而如消化道不適、肝腎功能不佳、免疫功能低下以及糖尿病患者也不建議飲用。

除此之外,康普茶不適合空腹喝,最佳飲用時機應為飯後。

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