中寮鄉境內有多種龍眼品種，而龍眼一直也是本鄉鄉民主要的農作之一，栽培面積達八百公頃多左右，採收龍眼更是一場全家出動的盛事；每年八、九月是龍眼盛產的時節，無論是出外的遊子、留在山村內的老農以及還沒有長大的囝仔，都會集聚一堂，從清晨出發採龍眼，一直到傍晚才回到廳堂前、集貨場內整理整天的所得。一簍簍的金黃色龍眼，是鄉民努力整天的成果，有些以生鮮方式出售有些則以烘焙方式製成龍眼乾、龍眼露或其他製品，另外龍眼花蜜。

    近年來因為氣候異常加上荔枝椿象的影響，造成農民生產上很大的影響及挑戰，在龍眼成熟時，我們期待藉由辦理這場「龍眼季」活動，透過龍眼及各種當季農作物鮮果、加工品的展售、農業體驗、表演活動等盛事，使在地居民與遊客、舊雨新知齊聚一堂，從活動中讚美生命的韌性與豐美外。更能讓龍眼季成為本鄉年度重要的常態性農業文化及休閒觀光活動。