楊敏志的水之武芒果園， 佔地八分的農園裡，三百二十棵芒果樹挺拔而立，今年預計產量將達到六萬七千顆，其中夏雪和蜜雪芒果佔據主要地位。楊敏志早早成為夏雪的種植者，他的夏雪芒果甜美多汁，散發著如玉蘭花的香氣，而蜜雪芒果則更為新奇，擁有濃郁的甜度和香氣。

楊敏志的熱情不僅限於夏雪和蜜雪，他不斷嘗試種植其他品種，包括緬甸的聖德龍芒果，被譽為“一顆鑽”的珍稀品種，以薄如紙的皮和風味獨特而聞名。此外，他的農園種植了泰國芒果、巴基斯坦椰芒、青玉、玉文、水蜜桃芒果等多種品種，每種芒果都帶著獨特的風味和故事。

然而，楊敏志的成功並非一帆風順，他經歷了一場家庭革命。原本，他的父母種植蓮霧，但蓮霧價格波動大，需要精細的管理，令楊大哥深受困擾。這讓他下定決心為這片土地找到新的方向。隨著時間的推移，楊敏志的堅持開始取得回報，他的芒果吸引了人們的關注，夏雪芒果因其獨特的口感和香氣贏得了消費者的喜愛。現在，他的芒果已經出口到香港的精品超市，香甜可口的芒果在被套上果袋時已經被預訂一空。
 

楊敏志的農園不僅僅是賣芒果，他與內埔數位機會中心(簡稱內埔DOC)執行長黃永全攜手合作，透過內埔DOC資源連結，串聯在地商家、DOC職人異業合作，不斷研發各種芒果副產品，將這種甜美延伸到更多的產品中。他們研發出芒果奶酪，結合了芒果的果香和奶酪的滑順口感，創造出獨特的風味。甚至嘗試將芒果做成芒果紙，這種獨特的產品不僅質感特殊，還更進一步濃縮了芒果的風味，吸引了美食愛好者。

儘管在創新過程中也遇到了一些挫折，比如試圖製作芒果披薩，但芒果的高含水量使得口感與預期有所偏差。然而，楊敏志和黃永全依然樂觀進取，他們相信只有不斷嘗試，才能找到芒果的新用途可能性。

新聞出處：酷媒體