【大樹DOC】用心製作每一道鳳梨料理-巴瓈圓

瓈如姐曾任多年月子餐主廚，因緣際會下，與老公一起在大樹區種植鳳梨，但因鳳梨的市場價格不佳，讓瓈如姐開始思考，如何將鳳梨的經濟價值再提升，憑著多年專業經驗，開始研發鳳梨相關的加工品，例如鳳梨蔭醬、豆腐乳，最暢銷的莫過於全手工鳳梨酥了，因為她非常重視當季食材的取用，以及不過多調味的烘焙原則，完全使用高級的安佳奶油及新鮮鳳梨果肉熬煮內餡，經過無數次調整比例與試驗，才製作出完美比例的鳳梨酥，表皮酥脆內餡酸甜，鳳梨酥的美味，甚至讓新港的廟宇直接簽約OEM代工，一顆鳳梨酥，翻轉了瓈如姐的人生。

關於鳳梨產品的銷售及客源，都是從實體展攤試吃後訂購，或是靠著好口碑行銷來的，雖然穩定但卻不容易找到新客群，因此，她參與了大樹DOC的手機攝影與編修產品照、社群行銷與直播、創意海報製作等課程，在大樹DOC的講師與人員指導下，瓈如姊會定時在臉書粉專上分享最新資訊，讓消費者得知製作過程，讓客人安心，慢慢累積忠心的顧客們。最近，還請大樹DOC協助，設計出自己想要的產品貼紙包裝，為產品大大加分。

除此之外，瓈如姐更研發出不一樣的夏威夷豆塔，有別於一般市售豆塔的甜味，瓈如姐的豆塔更有一番鳳梨香，塔皮酥脆、甜而不膩，每一個食材都是真材實料，吃起來沒有負擔，讓人想一口接一口呢！

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