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【大樹DOC】用心製作每一道鳳梨料理-巴瓈圓
發布日期:2022-03-09

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【大樹DOC】用心製作每一道鳳梨料理-巴瓈圓

瓈如姐曾任多年月子餐主廚,因緣際會下,與老公一起在大樹區種植鳳梨,但因鳳梨的市場價格不佳,讓瓈如姐開始思考,如何將鳳梨的經濟價值再提升,憑著多年專業經驗,開始研發鳳梨相關的加工品,例如鳳梨蔭醬、豆腐乳,最暢銷的莫過於全手工鳳梨酥了,因為她非常重視當季食材的取用,以及不過多調味的烘焙原則,完全使用高級的安佳奶油及新鮮鳳梨果肉熬煮內餡,經過無數次調整比例與試驗,才製作出完美比例的鳳梨酥,表皮酥脆內餡酸甜,鳳梨酥的美味,甚至讓新港的廟宇直接簽約OEM代工,一顆鳳梨酥,翻轉了瓈如姐的人生。


關於鳳梨產品的銷售及客源,都是從實體展攤試吃後訂購,或是靠著好口碑行銷來的,雖然穩定但卻不容易找到新客群,因此,她參與了大樹DOC的手機攝影與編修產品照、社群行銷與直播、創意海報製作等課程,在大樹DOC的講師與人員指導下,瓈如姊會定時在臉書粉專上分享最新資訊,讓消費者得知製作過程,讓客人安心,慢慢累積忠心的顧客們。最近,還請大樹DOC協助,設計出自己想要的產品貼紙包裝,為產品大大加分。

除此之外,瓈如姐更研發出不一樣的夏威夷豆塔,有別於一般市售豆塔的甜味,瓈如姐的豆塔更有一番鳳梨香,塔皮酥脆、甜而不膩,每一個食材都是真材實料,吃起來沒有負擔,讓人想一口接一口呢!

訂購請洽 : 巴瓈圓手工鳳梨酥
訂購電話 : 0919-891150
 

鳳梨酥

豆塔