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薑黃，是我們常吃的薑嗎？不是 。
薑黃雖然是薑科植物的一種，但並不是我們一般吃的薑母鴨或薑絲炒大腸所使用的薑。
薑黃是數千年來在印度醫書《阿育吠陀》（Ayurveda）和中藥裡常見的一種藥材，也是好吃又我們常見的咖哩帶著極其鮮豔的黃色，就是因為薑黃的成份。

根據有人B型肝炎大致恢復後 感週身不適，便每天早晨飲一杯薑黃根水，持續一個月後症狀消失
●薑黃最適合於飲酒的人

食用禁忌
1.薑黃有促進子宮收縮的作用，有習慣性流產的婦女要避免食用
2.常熬夜、嘴破等上火者禁服

薑黃食譜
◆薑黃糙米飯
材料：
糙米、黃薑、綠豆仁(小米亦可)、油、鹽
上述材料比例為：糙米1杯(約150克)＋薑黃10克＋綠豆仁1/4杯＋油10cc＋鹽0.5克(亦可不加鹽)

做法 
1.薑黃加水熬煮，滾後以中小火煮到湯汁呈黃色(約半小時，以1.6倍的水去熬煮，半小時後會蒸發為所需要的量)。
2.糙米洗淨浸泡淨水6~8小時後瀝乾，一杯米放入1~1.3杯的薑黃湯，另添加適當比例的油、鹽及綠豆仁(略洗即可，無需浸泡)，一起煮成黃色糙米飯。

◆薑黃黑糖湯
取等量薑黃粉與黑糖，以開水沖泡即可飲用。薑黃黑糖湯可驅除寒氣，適合冷天飲用，剛剛受到風寒時多喝薑黃黑糖湯，有助於遏止感冒發作。寒性體質的人常喝薑黃黑糖湯，也可防止手腳冰冷。

◆檸檬薑黃茶
1、將檸檬擠一個裝在杯裡。
2、裝入1~2匙薑黃粉。
3、裝入1~2匙黑糖。
4、加入冷白開水到九分滿。
5、搖~搖~搖~搖均勻。
就可以喝了。

薑黃的微苦味道全部消失，酸酸甜甜很好喝。去油解膩很讚的呦。

◆薑黃紅茶
泡一壺紅茶( 或是發酵過的茶) 1000CC. 加四匙薑黃粉, 再加一點點黑糖, 這樣子一天喝兩壺, 可以去油解膩