臺南第二監獄為培養收容人一技之長，106年開始籌辦製麵班，107年3月起陸續開辦2期製麵技能訓練班，聘請長安製麵廠負責人陳興隆來指導收容人製麵技術，從認識麵粉、麵體製作、曬麵技巧各方面悉心教導，10月起監方挑選出優秀學員，成立製麵自營工場開始量產。當初發想商品名稱時，典獄長邱泰民希望第二監獄的自營商品能夠與機關所在地六甲區特色結合，並強調麵條高品質，因此以閩南語「六甲好麵」諧音相同的「六甲荷麵」命名。

六甲數位機會中心長期與台南第二監獄合作辦理數位資訊課程，從海報設計、威力導演影片剪輯等課程讓收容人可以有機會進行數位學習，也希望透過數位學習機會發掘對畫畫有專才的收容人能協助第二監獄進行產品包裝設計。              

採用高品質非基改麵粉，及來自烏山頭水庫之潔淨純水，僅加入食鹽及陽光，不添加人工添加劑，健康無負擔。
 

訂購專線:06-6980990 臺南第二監獄作業科