車城的洋蒽聞名遐邇，為本鄉主要的作物； 由於洋蔥在結球之前，雖能耐潮濕的氣候，但在進入結球期後，生長環境仍以乾燥氣候為宜。因為乾燥氣候不僅能 減少病蟲害發生的機率，而本鄉之落山風亦可吹走蟲害與霧氣，更能促進蔥球成熟，便於採收、晒乾及儲藏；因此，洋蔥生產特佳，再加上本鄉位於低緯度熱帶地區，配合短日品種洋蔥，通常只需四個月就能收成，致使栽培面積增加。洋蔥也因日照期較短，洋蔥的水分較多，口感很好，頗受國內外消費者的歡迎。