福興DOC歷年致力於記錄、推廣在地觀光文化產業，今年度規劃拍攝福興鄉在地特色產業-洋香瓜，以在地晨照農場-青農陳照委先生作為訪談紀錄對象，晨照農場座落在福興鄉水稻田中，是返鄉青農陳照委所搭建的溫室農場，以種植洋香瓜為主。農場主人陳照委本來在化工實驗室上班，三年前回到位在彰化縣福興鄉的家，以溫室吊瓜栽種方法，種植「台南13號」網紋洋香瓜。

福興DOC以線上遠距教學直播課程方式，讓學員在線上體驗溫室農場的栽種情形。從影片腳本撰寫及影片剪輯技巧教學著手，講師與學員討論拍攝課程主題腳本取景設計，再由講師分享影片拍攝的流程、分鏡及運鏡等，帶著學員製作拍攝素材與蒐集，並於課程中教導學員如何訪談，並首次嘗試以遠距教學方式由講師帶領學員共同剪輯，一同完成福興鄉洋香瓜產業紀錄影片，期待藉由網路社群的數位傳播，讓更多人知道福興鄉的農特產品。