「543小農女」，指的正是品牌創始人施珊，來自廣東的她嫁給吳先生後，有了543（吳施珊）的俏皮稱號。清晨五六點，施珊已開始忙碌的一天，撿拾雞舍裡的新鮮雞蛋，一顆顆精挑細選，手工擦拭後才裝箱出貨。結婚前不下廚、未曾在田間的施珊，從都市姑娘成為農村媳婦，剛來台灣時也是諸多不適應，但為了家人孩子，堅強的性格讓她練就一身好功夫。

能讓家人補充足夠蛋白質，吃到沒有抗生素的雞蛋，施珊決定自己養雞。養雞不難，難在養出健康、無毒的雞，經過一番研究，她歸類出差別在於飼料配方。一開始她混合一般飼料與農作物的剩餘品，如賣相不好的紅蘿蔔、過剩的高麗菜，隨後她發現了高蛋白的黑水虻（學名鳳凰蟲），不但能協助分解自然有機物，本身具有抗菌肽，讓雞群不易生病。於是施珊利用零碎時間來繁殖黑水虻，完全沒概念的她如今成為達人，和先生搭建起一座專門溫室，並架設隔絕網，杜絕蚊蟲或老鼠入侵，以食材剩餘物或是麵包來培養，很快地數量漸增，分解速度快便不容易產生異味，確保每隻雞能獲得豐富蛋白質，友善環境的飼養方法，兩百多隻雞是過去兩年的成果，連帶種產蛋率提高了，產出的雞蛋口感Q彈無腥味、蛋黃綿密，家人朋友讚不絕口，自己也養出興趣與成就感！

施珊更開闢了前進的道路，飼養的殘餘物質成為堆肥，施用於已鹽化的貧瘠土地，栽培起號稱「奇蹟之樹」的辣木。辣木富含維生素與礦物質，在印度五千年前就應用於傳統醫療上，新鮮的辣木葉可以入菜，她也將辣木葉做成辣木粉，以及添加了108種蔬果、經過六個月以上的發酵純釀的辣木酵素，在奔波繁忙時補充全方位營養。 

疫情流行期間，施珊貢獻出自家雞蛋，捐贈給弱勢家庭及社區診所醫護人員，希望她的心意能幫助社區，共同對抗新冠疫情。她十分清楚網路對經營有著巨大影響，在新住民朋友的推薦下，參加了口湖數位機會中心（口湖DOC）的課程，建立臉書粉絲專頁分享最新資訊、設定Google我的商家等，讓消費者更能了解自家產品的與眾不同。

如今，自家飼養的蛋雞可以在辣木園裡奔跑，從雞蛋到辣木加工品，施珊成功打造一座生態循環農場！對她而言，這只是一連串艱辛卻美妙的旅程，不是終點，她將持續開拓更多可能，以母親把關家人飲食健康的高標準，嚴格管理每樣產品，讓消費者都能安心食用。
歡迎上網搜尋「543黑水虻循環農場」。

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訂購請洽：543黑水虻循環農業
聯絡電話：0905-956876
聯絡地址：雲林縣四湖鄉大同路47巷52號
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