左鎮月桃工作室卓老師表示，月桃的根部煮出來汁液是紅色，可用來做月桃燉雞、製作月桃茶、月桃果凍、月桃蛋等，也可做成月桃糖漿，用來伴豆花，減糖又可增加風味。

月桃花可以做成月桃花燉雞湯、也可熬煮月桃花果漿，帶有淡淡的天然花香，讓雞湯喝起來清爽不油膩。

月桃風味餐也開放預訂，月桃蛋要5天前，月桃木瓜粽至少3天前，月桃工作室電話0933354582。