隨著產業結構的改變，許多原居於三灣鄉的青壯年出外工作，偏鄉村落的凋零、青壯年人口離鄉背井滿在現實的無奈。

三灣 DOC 學員以三灣鄉特產「酸柑茶」為主軸，讓我們跟著離鄉工作的女孩，循著記憶中的家鄉滋味，重回故鄉探尋「酸柑茶」的獨特故事。理解祖先如何將實用價值不高的酸柑 (虎頭柑)，進行巧妙結合，經過反覆蒸、壓、曬、烤等「九蒸九曬」的工序下，製成風味獨特、可保存 20 年以上的酸柑茶。在茶韻中找回古法製茶中，酸中帶甜、餘韻無窮的愛鄉情。