發想緣由與創作背景

正值桂竹筍產季，採收了不少竹筍回來進行初步處理中

作品摘要

現在的年輕人都只懂吃筍，但卻不懂食材原本的樣貌，剝筍猶如抽絲剝繭，也是需要有經驗和技術的，如果沒有技巧，就會浪費很多原本可食用得部分

創作訴求與預期效益

讓喜歡吃筍的大家了解竹筍的初級加工處理是要花很多精力與經驗