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泰雅美食風味-數位料理
上課日期:108/08/29
縣市:宜蘭縣
開課單位:南澳DOC
上課地點:宜蘭縣南澳鄉碧候村信義路陽明巷5之6號
1.認識原住民在地食材
2.實作烹飪課程
[上課照片]

莿蔥蛋.香蕉飯.馬告雞湯....

泰雅族的傳統社會中,取得飲食的方式泰雅族的傳統社會中,取得飲食的方式,大多採農耕栽種、自給自足。儲藏食物的方法則有風乾、醃漬、鹽藏方法。肉類就屬族人需透過狩獵才能獲取的美食。

泰雅族人不喜歡料理過度調味,加上鹽、蔥與山胡椒.莿蔥等提味,因此,用「食材包裹食材」,就成了現今泰雅美食的重要特色。

 

大家分工.認真學習

美味的佳餚出爐啦!!