葉瓊枝老師
教學員們～如何認識咖啡豆的成長以結構.
器具簡述與基本概念

學生們都很認真的搜尋喝咖啡對人體的好處
1.認識了咖啡品種
2瞭解喝咖啡對人體健康好處和限制
3.知道咖啡因的算法.
在享受咖啡之時一定要考量自身健康

咖啡的優點中
最重要的就是抗癌

學員實際操作：
除保有新鮮度外.研磨顆粒的大小更是最重要的變因

手沖另一個值得注意的地方就是粉層的發展.
粉層中含有氣泡.其中包含和咖啡液與空氣.氣泡越綿密.濾滴時浸泡的效果就越好.在對淺焙豆或研磨過細.粉層不易膨脹
起來的情況下.可以考慮提高水溫協助粉層發展

大家來品嚐
自己手作的手沖咖啡