「破布子」又稱「樹仔」，有排毒解毒健脾開胃之功效，但因其製作耗工費時，該項傳統手藝已漸漸沒落，枋山DOC藉此機會展開課程，邀請老一帶長輩傳授破布子製作方法，以期待讓更多的人了解。

指導學員們運用平板電腦紀錄製作過程，每個步驟仔細拍照。

年輕學員親身體驗，參與生產、處理，至烹調之完整過程，這不僅是表面的勞動體驗，更重要的是讓學員能夠瞭解食物來源，學習對食物、生產者和環境的尊重與感恩，藉由DOC的課程，推動「食農教育」。