崙背名之由來，係由舊崙背國小校地(現在新農會附近)，古有一大沙崙，該沙崙南面稱為崙前，北面稱為崙背，意謂沙崙之背面，故稱為【崙背】。

地形：本鄉緊鄰濁水溪，地勢平緩,適合農作。每年10月開始吹東北風﹐風力強大﹐境內常有塵沙飛揚。

產業特色:

　a.以稻米、落花生、蔬菜為大宗。

　b.洋香瓜：崙背鄉主要的農作之一，每年國曆４～５月舉辦崙背洋香瓜節。

  c.酪農業:年產值約為五至六億元，居全國第四位主要交乳對象，主要交乳對象，為光泉及味全兩家乳品公司，是本鄉不可忽視之重要產業。

文化特色:詔安客語是崙背特有語言；分布在崙背、二崙、西螺等地。崙背國小近幾年推動詔安客語不於餘力，學校更成立詔安薪傳教室。

行政區

  全鄉共14村240鄰：

•崙背鄉人口數25,585人，老年人口4,659人，佔全鄉人口18 %。