手機攝影組
我們的傳統記憶－客家小炒
桃園市/新屋DOC
發想緣由與創作背景
透過DOC的料理拍攝課程，分享新屋石磊客庄家家戶戶都會製作的拿手菜－客家小炒，並且練習拍攝成數位食譜，學習將記憶中的傳統滋味，運用手機記錄下來。
作品摘要
常見的客家小炒，時常有加入豆干絲，炒得比較乾、比較香。而石磊客庄人記憶中「不加豆干、燉得軟嫩」，反而是最傳統的味道。以美麗花布作為陪襯，讓畫面變得更豐富。
創作訴求與預期效益
「從飲食出發，認識地方文化。」透過料理食譜的拍攝，將客家庄的記憶及客家文化，分享於網路平臺，推廣、記錄新屋石磊的人文特色。