參 賽作品

發想緣起暨設計理念

三灣鄉除享譽全台灣的水梨外，柑橘是位居第二大農作產物產值，新鮮柑橘可以養顏美容、消除疲勞、降低膽固醇，增加膳食纖維和果膠，冬季水果的劣勢，當天氣低溫時很多人不敢吃，咳嗽者又敬而遠之，因而有滯銷問題，賣相不佳或太小的，果肉太乾的，怎麼辦呢？如何再創附加產值是很重要的，三灣數位家政學員，腦力激盪做出副加產品，如柑橘皮清潔劑、柑橘果醬、柑橘餅、橘香金牌吐司、柑橘發糕、柑香果凍等則是過去農家自用的副產品或新進配合環保、健康飲食等所開發出來的產物，所以柑橘全身都是寶，可以創造奇蹟，不會浪費，果農處處是生機。

創作故事

三灣數位家政班學員劉玉枝姐的先生從公司退休後，全職在照顧橘子園，秉持著自家生產的橘子，自己敢吃才能販賣，盡量以有機方式栽種，當橘子太小又不漂亮，請教家政老師或同業，發現做橘餅可以保持更久，口感又別有一番風味，有部分很大顆，皮厚果肉缺水份，網路很夯有很多清潔劑的做法，橘皮所萃取的精油，去汙超級好用又環保，不會造成二度汙染，果肉還可以做出果醬，橘子全部都是寶，超實用。
橘餅或果醬又可以做出很多可口的餅乾、果凍、發糕、土司…等等，多元附加產值，不會因滯銷而讓橘子過熟而腐壞。