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我們先去把從山上砍來的新鮮桂竹鋸成一節一節的竹筒，洗淨備用。我們請社區的何光男伯伯帶我們到山上砍竹子時，何伯伯告訴我們，做竹筒飯的竹子選的是一年生的桂竹，直徑大約3、4公分的竹筒大小剛好。
我覺得竹筒飯和其他食物最不一樣的地方，就是它的外觀。一般的飯都是直接裝在碗裡，可是竹筒飯的飯是裝在竹筒裡。雖然竹筒飯吃起來沒有很重的味道，但口感不一樣，而且它吃起來也很特別，飯外面有一層膜包住，所以吃起來是裡面黏黏軟軟的，而外面的膜摸起來不會黏，咬的時候有點硬硬的。我吃過的竹筒飯中我最喜歡的就是最傳統、最原味 、什麼都不加的竹筒飯。