發想緣由與創作背景
1.於民國五十年來自滇緬邊荒金三角一帶，為雲南人民反共志願軍最晚一批遷移來台的新住民，在遷移來台的過程歷經日本侵華的八年抗戰，又逢國共內戰，兩次戰爭接踵而至，最後於民國三十九年在漫天烽火下離鄉背景，難民為了安身保命棲身滇緬邊荒金三角一帶，在泰、緬、寮的邊界上與共軍周旋打游擊戰歷時12年，直到「國雷案」政府下令撤遷來台為止。2.由於民國38年戰亂時期居無定所，流離滇緬邊區，物資缺乏，早期在逃難期間，難民為了確保食物來源，通常以隨手可得的野菜或香草、植物等，舉凡是可以吃的，都拿來做為填飽肚子生存下去的手段，這便是「逃難菜」的由來。
作品摘要
滇緬料理因地處滇、緬、寮等地理位置的關係，以及雲南少數民族的匯集，使得其料理具有多種特色和獨特的飲食文化。再者滇緬菜的一大特色是喜歡用天然香草來入菜，像香茅檸檬葉、薄荷、水蓼、刺芫荽、馬蜂橙等等，都是時常拿來入菜的香草植物。創作訴求與預期效益
1.社區承載著民國50年代的孤軍文化，在屏東縣與高雄市美濃區的交界處孕育一代代的後輩子孫，文化的認同與傳承成為父執輩與這世代青年直接面對的問題。如何將前人征戰的歷史、飲食特色、傳統習俗等文化資產延續並流傳，同時增進新世代對自身文化的認知，培養認同及歸屬感，是此次創作的訴求。2.以數位化的創新模式呈現傳統風土民情，透過滇緬香草飲食文化的數位記錄，讓年輕一輩直面前人的生活軌跡，循著歷史脈絡，自次次反詰中尋求自身文化定位。
