發想緣由與創作背景
左鎮位處於台南市的東南隅，是全台南市人口老化最高的地區，人口外流嚴重，青年創業不易。在得知左鎮公舘社區有在發展葛鬱金產業，便以此為切入點，從種植到生產，最後產出葛鬱金粉這過程，詳細的用影像紀錄這個即將消失的產業，因為過程繁複，耗時耗工，加上人口老化，大多數的人已經不栽種，在鄉下地方只剩下零星農戶還有在生產。
希望透過此影片，讓大家看看台灣最早期的天然太白粉、極品澱粉，是先人的智慧和結晶。
作品摘要
葛鬱金俗稱粉薯粉，皆由社區純手工製作，天然曝曬，100%純葛鬱金粉，不添加其他粉類物質。過程反覆複雜。需經過攫取、洗淨、壓榨、水洗、沈澱、曬乾等步驟，十斤的葛鬱金最終只洗出1.5斤的粉，是先人智慧的結晶。創作訴求與預期效益
希望透過這個影片，讓大家1. 認識葛鬱金：普遍人對於這塊產業非常的陌生，市面上也很少有介紹葛鬱金的產業影片
2. 刺激社區經濟：透過影片讓大家認識葛鬱金之外，進而滾動經濟方面的效益，讓社區的葛鬱金產業農產品，能有機會可以跟消費者互動接觸。
