帶上你的秋日好料理 線上居酒屋與藕同樂
竹苗 DOC 大家所熟識的治安老師,其實同時是位斜槓的蓮藕農,講師與藕農的形象背後,還是個懂吃的美食家。線上直播將以秋季最夯的食材「蓮藕」為題,走訪位在苗栗銅鑼友善環境的「藕然遇見你」,在夏日浪漫的蓮花朵朵後,一起嚐嚐秋日的甜脆。
《藕然遇見你》園區主人陳治安,定居銅鑼鄉中平村,因不忍父親的稻田閒置,並且與弟弟一起投入友善耕種荷田,源於「再沒也沒有什麼比保護環境更重要的了」個人理念,故陳治安及弟弟堅持以乾淨充分的水源及有機化肥,藉自然農法,秉持安心無毒精神,友善耕種蓮藕荷田。荷田主要種植九孔藕(又稱白花藕或菜藕),口感絕佳,涼伴、香煎、煲湯,簡單調味烹煮美食即成,是餐桌善食不可或缺美好料理。
在荷田裡,陳治安是關懷環境、期盼友善土地永續經營,耕種無毒蓮藕荷田的園區主人;在社區裡,則是將此份關愛家鄉的精神,藉導演紀錄專長,於竹苗 DOC 裡化作數位教學的量能,傳遞給社區居民,以及友善環境土地的公民夥伴的 DOC 講師。讓學員隨陳治安導演,在 DOC 裡共同感受親土親地、友善環境的理念實踐。
斜槓標竿治安老師登入 #職人和你宅在家 ,化身深夜食堂老闆,LIVE 手作料理,教你如何做出療癒人心的蓮藕下酒菜。晚上不孤單,課堂外的時間也和學員線上乾杯一起聊。