新化大坑擔飯擔歷史介紹：相傳數百年前，廟宇遶境的時候，因為範圍很大，所以當地住戶皆自動自發，煮出豐盛的菜餚慰勞遶境的每一個人，而這種精神有4大意義，分別是敬天、樂群、奉獻及對地方的認同。

第一的敬天是指大家很虔誠迎媽祖；第二個意義是樂群，因為大家很團結，整個村落105戶皆共同參與；第三個意義是奉獻，大家自動自發發心付出；第四個意義是對地方認同，有在地的精神，希望地方可以越來越好，經由敬天、團結、奉獻，大家一起關心大坑尾。

「這一鍋飯，凝聚台南新化大坑尾100多年的濃厚家鄉情！」臺南市新化區大坑尾「聖母宮」，每年元宵「擔飯擔」遶境祈福活動，當地105戶住戶會準備美食招待陣頭、親朋好友及遊客，其中不能錯過的是，品嘗當地特有的「鹹飯」，也是遊子返鄉指定要吃的「媽媽的味道」及成千遊客湧入要品嘗的地方美食。

住戶會用扁擔擔「鹹飯」及「雞湯」招待陣頭及遊客，用大灶煮的「鹹飯」，透過媽媽傳女兒、婆婆傳媳婦，成了代代相傳的家鄉味。而且是用竹籐編織，飯擔的東西不僅好吃，也很有地方味，極具特色，代代相傳的「鹹飯」，好滋味令人留念不已~