柿子哥農場創立於101年，主要以真空脫澀牛心柿為主，

柿子哥廖誌鑫和旅行社與番路農會配合導覽解說，並在鄉公所與農會舉辦之柿子節活動，

推廣真空脫澀牛心柿，並已在全聯農家直採平台上架，

與臺灣休閒農業配合在各大通路皆有販賣票卷，

並加入嘉義青年農民聯誼會，

獲選第三屆百大青農，

現任嘉義縣市青年農民聯誼會番路分會會長。

番路鄉是低海拔地區之礫質土壤，很適合柿子生長，

是全省柿子之主要產地，產量佔全省70-80%，

柿子品質優異。

但柿子是需要人工脫澀的水果，傳統石灰脫澀保存天數短，

大多數農民皆以配送至行口，

但賣價價格低迷，

又於100年時柿子供過於求導致市場大崩盤，

當時柿子哥意識到危機，如果不改變現有的經營方式跟未端的銷售，

柿子產業將無法提升！

同年農糧署積極輔導柿子產業，配合中興大學謝慶昌老師的輔導，

採用袋子抽除空氣的方式，

配合溫度及時間的調控，

使柿果完全自然脫澀仍能保留鮮果脆度，

風味及美觀時程順利，且保鮮期限延長。

訂購方式：柿子哥農場FB粉絲頁柿子哥農場