食材列表
鳳梨 1斤
糖 150克
鹽 75克
豆菇 酌量
步驟1
將鳳梨切塊
步驟2
切塊的鳳梨用鹽巴醃製
大約一天
步驟3
將鳳梨醃製後的水瀝乾
所有過程切記不要碰到水
步驟4
豆菇洗淨
放到太陽下曬乾
步驟5
開始裝罐
一層鳳梨一層糖一層豆菇
直到八分滿
使用社頭在地土鳳梨，酸中帶甜，纖維豐富，按照傳統工法釀造，不添加防腐劑。
學員將鹽漬鳳梨片與黃豆菇、糖依序放入罐中，等待發酵。
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