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鳳梨豆醬
發布日期:2017-11-03  人氣:154

食材列表

鳳梨    1斤

糖       150克

鹽       75克

豆菇    酌量

步驟1

將鳳梨切塊

步驟2

切塊的鳳梨用鹽巴醃製

大約一天

步驟3

將鳳梨醃製後的水瀝乾

所有過程切記不要碰到水

步驟4

豆菇洗淨

放到太陽下曬乾

步驟5

開始裝罐

一層鳳梨一層糖一層豆菇

直到八分滿

 

使用社頭在地土鳳梨,酸中帶甜,纖維豐富,按照傳統工法釀造,不添加防腐劑。

學員將鹽漬鳳梨片與黃豆菇、糖依序放入罐中,等待發酵。