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彰化縣田中東和國小【校本特色課程運作暨地方產業文化傳承】
發布日期:2017-04-01  人氣:345

【擷取自Nownews-今日新聞(文/記者陳雅芳,2017.3.31)】 ( 圖 / 東和國小攝 )

http://times.hinet.net/mobile/news/20099094

田中數位機會中心 - DOC

彰化縣田中鎮復興社區發展協會

彰化縣田中鎮東和國小位於八卦山麓,為讓孩子了解在地認識社區,學校31日辦理特色課程運作暨地方產業文化傳承活動,請來地方耆老教學童種植道地的山腳鳳梨,校友陳麗容教導鳳梨酥製作烘焙,全校56位學童每個人都參與種鳳梨及鳳梨酥製作,也將鳳梨相關知識傳承給學童。

田中鎮平和里、復興里、東興里為東和國小的學區,三個里都座落在八卦山麓山腳路一帶,農地都是山礫石,農作物種植以鳳梨為主,東和國小正推動「特色教學」,因此,安排學童到社區學習、了解鳳梨的多元應用。

一起種鳳梨

【擷取自Nownews-今日新聞(文/記者陳雅芳,2017.3.31)】

http://times.hinet.net/mobile/news/20099094

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彰化縣田中鎮復興社區發展協會
 

東和國小請來耆老教導種植道地的山腳鳳梨,校友教導鳳梨酥製作烘焙,將鳳梨相關知識傳承給學童。

校長江嘉杰說,學校的特色課程以「鳳梨復興 旺來東和」為主軸,邀請社區耆老陳川玉老爺爺教小朋友在石礫地種植道地的山腳鳳梨,並將園區的大小不一的石頭砌成石岸,五年級蕭姓同學說,原本他還以為鳳梨樹長在樹上的,88歲的陳川玉說,現在種下去的鳳梨要18個月才能採收。
 

畢業校友陳麗容為小朋友教鳳梨酥製作,除了讓學童解鳳梨加工食品的製作,也啟發學童對食安問題及健康食品的重視,陳麗容說,鳳梨酥的內餡都是以道道地地的山腳鳳梨為主要材料,有濃郁的鳳梨味道,讓人口齒留香。

田中鎮長謝文賢、縣議員蕭如意等人也都到鳳梨園看看小朋友荷鋤種鳳梨,復興社區發展協會理事長吳幸茹表示,八卦山麓的土質、氣候非常適宜種植鳳梨,民國60年代,鳳梨是社區重要產物,盤商爭相來收購,「八卦山土鳳梨」名聲響噹噹。


謝文賢說,東和國小辦理三代傳承種鳳梨及鳳梨酥製作烘焙,把學校的特色課程也藉由地方耆老的傳統技術傳承,讓古老的智慧延續下去,相當的有意義。

鳳梨酥教學

【擷取自Nownews-今日新聞(文/記者陳雅芳,2017.3.31)】

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鳳梨酥的內餡都是以道道地地的山腳鳳梨為主要材料,有濃郁的鳳梨味道,讓人口齒留香。

好吃鳳梨酥出爐