「醬缸裡的文化暨結頭份竹筍班&醬菜班成果發表會」將於7/14(日)於宜蘭河永金堤防結頭份文化廣場舉辦。
結頭份屬於農業社區，主要作物是稻米和竹筍，每年有很多竹筍要換苗，砍掉老枝後，留下許多竹枝，過去被拿來燒，自從改採自然有機手法，回收家中廚餘，再結合廢棄的竹枝，將竹子打碎後，加上廚餘混在一起發酵，做成環保堆肥，經過三個月的熟成程序，回到大地改良土質，使蔬菜更長得很漂亮，讓享用社區風味餐的民眾，除了體驗鳳梨豆腐乳製作之餘也加深民眾對生態環境友善的精神。

「醬缸裡的文化暨結頭份竹筍班&醬菜班成果發表會」由結頭份社區發展協會協同宜蘭社區大學結頭份竹筍班聯合舉辦，不但可以學習製作鳳梨豆腐乳，還能享用志工媽媽班班用心烹調的社區風味餐，活動結束後甚至能將鳳梨豆腐乳帶回家呢！
推廣社區產業及社區發展至關重要，活動當天，除了推廣手工鳳梨豆腐乳和結頭份盛產的竹筍，藉由實際製作豆腐乳的體驗活動，讓參與民眾更加了解豆腐乳製作手法，充分體會製作步驟繁複之處。
此外，結頭份社區發展協會承辦的「員山數位機會中心」運用GOOGLE表單及時下常用社群APP，號召大家一同參加活動，在各方協力下，不到24小時便有超過250人報名。
當天，「員山數位機會中心」團隊將透過資訊科技全程記錄，結合「青發署暑工計畫」工讀生製作成紀錄片，保存在地產業發展歷程。