天下第一鍋｜貓公部落野菜文化飄香
2026-05-31【東台灣新聞網／張柏東】
一片檳榔葉鞘，折成鍋子，放入剛採下的野菜與山林食材慢火烹煮。這樣的料理方式，曾是阿美族人日常生活中的飲食智慧，如今也成為部落野菜文化活動的重要體驗。花蓮縣豐濱鄉貓公部落5月30日舉辦115年貓公部落天下第一鍋之野菜文化活動，透過傳統料理、採集體驗與部落工藝，帶領民眾重新認識阿美族與土地共生的生活文化。
今年活動以「從產地到餐桌」為主軸，規劃野菜導覽、採摘體驗、共享餐桌料理教學、月桃葉編織及互動闖關等內容，讓參與者透過五感認識部落野菜文化。現場由族人帶領民眾走入農場，學習野菜採集與傳統料理技巧，並體驗以檳榔葉鞘鍋烹煮野菜的飲食文化。
活動並由豐濱數位機會中心協辦，運用數位工具協助影像記錄、文化場域設計與地方文化內容整理及轉譯。豐濱數位機會中心執行秘書汪一玫提到，希望透過影像與數位紀錄，協助部落保存珍貴的生活知識。同時，活動現場也提供數位諮詢服務，推廣使用雲端發票及線上兌獎工具，協助民眾解決生活中的數位問題。
豐濱鄉豐濱社區發展協會理事長吳建安表示，野菜不只是飲食文化，更是阿美族與土地共存所累積的生活智慧。隨著生活型態改變，許多傳統知識逐漸淡出日常，因此希望透過活動重新喚起大眾對土地與文化記憶的認識。
除了文化體驗，本年度也特別邀請具有植物料理背景的講師何俊昕，帶領部落廚師與族人進行「山徑上的尋味旅程：野菜採集與共食分享」課程，透過現代料理與傳統飲食技法結合，探索野菜在當代飲食中的更多可能性。
未來，部落也將持續透過食農體驗、文化交流與地方合作，深化野菜文化的傳承與推廣，讓部落飲食文化成為地方永續發展的重要特色。
