雲林水林鄉長青食堂本月起每週一至五供餐，讓偏鄉獨居老人能吃到熱騰騰、營養的午餐，由於超過3分之1長輩是中、低收入戶，老人家手做巧果地瓜餅義賣籌措供餐基金，虎尾科技大學彰雲嘉數位機會中心輔導團得知號召各地志工，今天到雲林幫忙做地瓜餅義賣。

來自彰化、雲林及嘉義40多位志工，今天一早來到位在口湖鄉下崙村的口湖數位機會中心，經過口湖老人福利協進會督導吳國良等人講解、示範巧果地瓜餅製作流程後，大家一起動手幫忙，有人揉、壓、切麵團，有人貼標籤、油炸，希望能做好400包。
在台北讀大學的陳祈廷回家要替媽媽慶祝母親節，今天先跟媽媽要到口湖當志工，陳祈廷說，第一次做手工餅很好玩、很有意義。
水林長青食堂召集人李明遠指出，目前食堂有120位長輩用餐，其中3分之1是中、低收入戶，長輩們以在地農地產地瓜手做餅乾，希望靠自己力量為食堂籌措供餐基金，消息傳出後訂單爆增，以長輩手做速度根本來不及供貨，很感謝志工來幫忙。《 醫媒體 》：http://www.emedia.tw/strait-news/2016-05-09-01-57-26