夏日山風正好，105年教育部數位機會中心交流會（新竹場）選定6月23-24日於新竹麻布山林、新竹橫山沙坑茶園舉行，以DOC文化面為主軸，邀請文化工作者、在地深耕者、生活實踐者、《DOC小百工》紀錄者，分享臺灣茶與米的源流；一起走入茶園採茶、揉茶、焙茶，體驗茶文化與生活形態，積累DOC經營的養份與能量。
兩天的交流會邀集全國185名夥伴報名參與，也感謝教育部資訊及科技教育司李蔡彥司長、新竹縣府邱鏡淳縣長，以及各地貴賓蒞臨，熱鬧盛況，讓交流的能量更為豐富。
明基友達基金會多年輔導竹苗DOC，有感於山風竹苗的文化耕耘，特別安排「文化講堂」系列分享以及茶路探訪與茶產業的工序體驗，尤其邀請苗栗縣三灣DOC、橫山DOC、關有仁理事長、陳文彬導演以不同角度，運用不同數位紀錄方式，呈現地方的文化力量，看見DOC以數位力量成就偏鄉不一樣的風景。
文化講堂 I :《又見土礱》三灣DOC數位學習歷程
三灣DOC自102年開設腳本寫作、數位拍攝、影像剪輯系列微電影課程，對影片紀錄產生深厚興趣。104年，學員們不忍土礱技藝的凋零，決定齊心合作發揮DOC所學，紀錄國寶級土礱老師傅林裕祥的心路歷程、工藝智慧與家人傳承老百工的承諾。剪輯完成的《又見土礱》短片，榮獲104年全國DOC數位創意大賽金獎，鼓勵學員關注家鄉，期許自己持續守護更多的古老文化事物。
「文化講堂I」由三灣DOC輔導員許伯烜引領《又見土礱》團隊：魏秋梅、馬力翎、李長青、何方人、傅玉雨、曾武雄、謝文考、陳小玲等人，一起回顧這段難忘的歷程。
擔任導演／剪輯的李長青老師：「從學員到講師，對DOC無限感恩，更希望學以致用，為當地做一些事，這一路走來，發現學習有無窮力量，讓我們也能完成有意義的事，過程真的很辛苦，資源和各方面的條件都很有限，幸好三灣DOC就像大家庭，有著這群家人就能創造出很有價值的事。」
攝影／剪輯的何方人和編劇傅玉雨夫妻同心，「這是一部有生命的故事，我們因為先被感動了，內心有著不得不做的使命感，所以一起栽進來，盡心盡力的紀錄著。」太太傅玉雨為了聽清楚老師傅的影片收音，趴在筆電上一個字一個字的翻譯客語，讓人動容。
許伯烜輔導員感觸表示，「從一開始的《食在安心》、《三灣酸柑情》到《又見土礱》，我很榮幸一起經歷很棒的蛻變。」一路走來，步步成長，也鼓舞了與會的夥伴，期待更多古老技藝透過數位方式，留下珍貴紀錄。
文化講堂 II :《老街的文藝復興》
「常說造夢的是傻子，這次來到DOC交流會，發現這麼多傻子默默為社區造夢，覺得特別的親切。」從設計師跨界成為家鄉文化革命的推手，太平大街發展協會理事長關有仁開心說道。
斗六太平大街曾是當地重要的商業機能要地，累積了很多文化史蹟與人情故事，「文化講堂II老街的文藝復興」邀請關有仁理事長，分享推動老街重生的經驗，回首當初「大家都說，太平老街是一個死掉的地方。」雖然了解老街整合與復興的困難，但他仍不願意放棄拯救老街的機會，「我曾經眼看著那棟很漂亮的建築被拆掉卻無能為力。」當選理事長後，以此為己任，運用自身專業導與人脈，從一開始的兩個人到整條街水洩不通的人潮，從廢棄的古宅到重生綻放的「老屋町」，並經營經營一間佛教藝術展館「魔羯魚祈福館」，定期開辦文化講座，散播文化種子。
關理事長以「革命尚未成功，同志仍須努力」期勉小地方的文化革命持續推動，邀請更多DOC夥伴加入文藝復興的行列，讓古事物、舊遺址、老故事成為地方的力量。
午茶 DOC 小市集
午茶時光，DOC豐富的農特產品展現小地方精采的生命力，同時跨區展售玉井蜜旺果鋪的新鮮果乾、川旺牧場的羊乳皂，協助推廣台灣在地的好東西。
頭屋DOC的象山幸福驛站帶來手工老麵饅頭、菾菜根手工麵線、養生果醋、現採百香果等各類農特產品，吸引大量採購人潮。泰安DOC帶來錦水部落自然栽植的樹豆，並由駐點人員雷諾分享獨特的泰雅傳統弓織以及山豬牙串珠項鍊，他說：「只供展示不賣的，我們老師說可以只收材料費，免費教學，希望傳承工藝技術，而不只販賣商品而已。」馬里光DOC分享果醋和媽媽們自釀的小米酒「囍米露」，搭配自己縫製、課程絹印設計的包裝袋，成為別出心裁的禮物。三灣DOC的馬力翎將土礱碾米過的米泔水作為天然清潔原料，製作的手工皂，從安全與環保出發，傳遞好的心念。橫山 DOC 沙坑紅寶的無毒純淨茶園，即是第二天採茶與製茶文化體驗的在地小農品牌，在攤位前聽著茶
的故事，更期待隔日的美味茶香。
文化講堂 III：《土地、災後與重生》
日光漸收，我們學習靜心下來傾聽土地的聲音，「文化講堂 III」重情邀請到陳文彬導演親臨分享，在八八風災後，回首他與團隊如何花了三年深入在地，用影像、用心所紀錄的故事，讓我們跟著小林村紀錄片《此後》，從土地、災難與重生中學習與創傷共處的力量。
小林村曾經也有DOC，參與那段過往的月碧娓娓道來，「災難後才是艱難的開始，危急中才知道誰才是真正盡力的，很謝謝當時第一時間參與募資與重建的明基友達基金會。」突然消失的小林DOC，以另一種方式重生著。
循著阿彬導演的拍攝紀實影像，先認識了這塊土地，再認識了這裡的文化，而後在觀看影片時，更能貼近這塊土地上人們在災難發生後，難以言喻的創痛，「這三年來，看著他們的傷口隨著日常結痂了，就對烙有著生命疤痕的人們無比敬畏，很多時後，安靜更加有力量，只是我們往往忽略這樣隱動的偉大。」
面對災難，陳文彬導演鼓勵所有來自各地偏鄉的DOC耕耘者，我們可以為土地、為我們的記憶、為背負傷痕的人們做更多事，「我抽掉了很多所謂感動的元素，想用更單純安靜的心來紀念與往前。將《此後》當成是一個慰靈碑，讓逝者安息，生者可以繼續。」期待從生命的石礫窄縫中，長出新生的綠芽。
月光下歌唱：林生祥《圍庄》音樂會
夏夜沁脾，林生祥老師遠道而來分享《圍庄》的人民歌唱，以音樂引領我們反思人類傷害土地的痛心，延展音樂的殊特跳脫框架的認知，喚醒土地與人單純的連結，月光草坪上光影點點、樂曲直叩人心，「出，不走；我出不走啊！」對家鄉的依戀與不忍低迴繚繞，與DOC夥伴深愛家鄉的心相互共鳴。
茶路探訪，橫山DOC茶文化之旅
第二日，沿著台3線出發，在「奉茶」的立牌旁停下，我們走入了「橫山DOC小地方」，三元宮廟虔誠祈福、靜看微風吹拂的白鷺鷥生態池倒映藍天、綠頭鴨悠遊，在橫山數位機會中心觀賞《橫山幸福茶》微電影，一起認識沙坑村人情溫暖的小地方、也領略「沙坑紅寶」的源起。曾經繁盛一時的2,600公尺茶路，卻因人口的外移及產業的更迭，讓沙坑900多公頃的茶園凋零如今僅2公頃，103年橫山DOC駐點人員徐秀蓉有感於文化與產業的凋零，與地方長輩請益，共同成立了「沙坑紅寶」在地純淨紅茶品牌，採行無毒農法耕植、手摘一心二葉、遵循古法製茶烘焙的好茶，重振製茶產業、鼓勵友善耕作、找回沙坑的茶文化記憶。
大伙頭戴斗笠、腰繫茶簍，百位茶農不畏日頭，興致高昂，分組輪流跟著老茶農們體驗「採茶」、「揉茶」、「品茶」，一步步親身感受從產地到餐桌的好茶之旅。走入生機蓬勃的無毒茶園，雜草、螽斯、蚱蜢、小綠葉蟬、毛毛蟲、蝴蝶與之共生，「沙坑紅寶」特選手摘一心二葉的茶菁，茶農熱心傳授如何分辨鮮嫩度、一心二葉、摘採長度到手法，都蘊含了巧妙的經驗與學問，感動於品質的堅持。
繞過白鷺鷥水塘，樹林間與製茶師學習做茶老手藝，學習「揉捻」手法，將一球萎凋足夠的茶菁，徒手用勁擠壓，破壞葉肉組織細胞，釋出茶汁，再均勻鬆開「解塊」後，再反覆「揉捻」幫助發酵，過程費力，但滿手的茶香更帶給夥伴踏實勞動的滿足。接著最後一道「炭火焙茶」的工序，在茶葉品質發酵到最佳時，升起高溫炭火，焙茶乾燥，定形保質。製茶師在高溫下留心茶葉的變化，夥伴依指示將茶籠取下拋翻，均勻受熱，焙茶工序需要抓得精準，一不小心就可能燒焦，隨著時間越久，茶香越烈，期待的好茶終於完成。
樹林間的茶餐與茶席，品味人情好滋味
午晌，樹林間茶餐盛宴開席，陽光篩落光影點點，蟬噪響亮，獨特的用餐氛圍令參與夥伴印象深刻。茶餐由DOC學員邱創盛 (總舖師) 與當地的媽媽們以茶入菜，帶來「紅寶爌肉」、「翠玉泰式沙拉」、「茶山蘇香」、「雲絲茶香」、「香客家小炒」、「綠茶瓜封」、「紅寶鳳凰湯」、「茶凍」融合傳統客家味的元素，豐富上桌。
餐後，將各種製法的「沙坑紅寶」羅列至品茶桌台，由品茶師指導如何從外觀、氣味、茶湯觀察，每一品杯分三口細細斟酌，「品茶無分優劣，端看本心取向。」鼓勵夥伴用心品味，找到適合自己的好茶。
突然一陣滂沱的午後大雨，感人的是夥伴在第一時間，不分你我，合力幫忙收起雨中的桌椅，「辛苦主辦單位了，大家一起幫忙比較快。」驚喜插曲來得快也去得快，短短幾分鐘就收雨放晴，洗去大地的悶熱，林間更顯涼爽，難忘的兩天交流會，就在教育部資訊及科技教育司游淑卿主持、夥伴的分享下，劃下的精采收尾，夥伴的笑容就像掛著水珠的樹林閃閃發亮。走過兩天的文化旅程，我們體認到文化來自於生活形態與經驗的累積，藉DOC認識歷史、敬愛土地、豐富生活，更堅定我們守護小地方的文化種籽。帶著能量回歸地方，一起讓DOC土壤長出美好事物。
電子報：匯聚山風文化的感動 傳遞 DOC 的美好力量 ─ 105 年教育部 DOC 交流會議新竹場