桂竹筍
發布日期:2016-06-15  【泰安DOC】

桂竹筍

泰安鄉以桂竹筍為主,桂竹筍,筍直長,平均重400公克,肉質稍硬,纖維在食用筍中屬較多者,適於製造筍乾及桶筍。每年四、五月間為桂竹筍產銷旺季,由於本鄉位於水源特定區內,桂竹筍品質頗負盛名,若逢春雨豐沛之際,更使竹筍產量與甜度提高。


因為桂竹開始豐收,常會見到細細長長成綑擺在路旁的筍,家家戶戶的筍寮都炊煙裊裊,香味四起,這就是桂竹筍採收的季節。